約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介。 お菓子一つひとつが持つストーリーを古代から現代へと並べて掲載。 ぺージをめくるたびに現代へと近づき、まるで「お菓子」で時代を旅する気分に。 「お菓子MAP」やお菓子にまつわる「人物index」、レシピやペアリングのページも。 "アマンドのリングシュークリームは、いつも忘れた頃にわが家にやってきた。夜半前の父のみやげに困惑しつつ、家族でたっぷりのダブルクリームを頬張る至福。「生菓子は食べてしまわないと」と、誰かが粉糖まみれの口で言い訳したが、お菓子には少しの罪悪感など瞬時に払拭する力があった。" 【著者プロフィール】 長井史枝 （ナガイフミエ） （著） ライター。2007年、リトルプレス『Bon Anppétit』 を立ち上げ取材・執筆活動を始める。スイーツ・ 料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物イ ンタビューや店舗取材も手がける。野菜ソムリエ。 著書に『田舎・郊外でお店、はじめました。』、 『菜の辞典』（雷鳥社）、関連書籍に『オープンサ ンドレシピブック』、『スイーツ便利百科』（誠文 堂新光社）、『Café Lisetteのお菓子』（エンターブ レイン）など。 いのうえ彩 （イノウエアヤ） （著） 京都府出身。美術工芸高校で日本画を3年間学 び、渡米。カリフォルニア州立大学の芸術学部 を卒業。帰国後はフリーランスとしてイラストと デザイン制作を行う。長年の憧れであった「ガ リ版（謄写版）」を入手して以来、その特徴的な 線に魅了される日々を送る。主にガリ版で原画を 描き、それを元に、自らデザイン制作なども行う。 発行：雷鳥社